خرمای زاهدی
خرمای زاهدی یکی از انواع خشک خرما در دنیا می باشد . خواص منحصر به فرد خرمای زاهدی خرما میوه ای می باشد که خواص آن بی شمار است .

به دلیل قیمت نسبتا پایین و خواص سرشار آن بسیار پر مصرف بوده و به خصوص افراد دیابتی نیز میتوانند از آن به عنوان قند استفاده کنند.

مرغوب ترین نوع خرمای زاهدی دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای شکلاتی می باشد . رنگ طلایی درخشان، پوست براق و زیبا، طعم خوش و شیرینی ملایم از دیگر ویژگی های خرما خشک قصب می باشد.

خرمای زاهدی درجه یک به دلیل مرغوبیت، قیمت مناسب و شرایط انبارداری و نگهداری ساده از ارقام خرماهای پرطرفدار بازار داخل و صادرات می باشد. همچنین قند بالای خرما قصب باعث شده تا در مصارف صنعت از جمله تولید الکل و سرکه و لواشک هم از آن زیاد استفاده شود.

خرمای زاهدی یا قصب که به عربی به آن زهدی گفته می شود یکی از خرما های جذاب صادراتی جهت کشور های عربی و آفریقایی پاکستان و افغانستان می باشد.

با نزدیک شدن فصل برداشت خرما زاهدی در اواسط شهریور ماه، خرید و فروش خرمای زاهدی آغاز می شود. بسیاری از شرکت های داخلی و خارجی با عقد قرارداد و ارسال سبد یا کارتن به مناطق جنوبی کشور جهت جمع آوری محصول، با قیمت بسیار عالی اقدام به پیش خرید خرما زاهدی می کنند.

بصورت کلی خرما زاهدی دارای خواص زیر می باشد:

• قند موجود در خرما زاهدی از نوع فروکتوز است که نه تنها باعث قند خون نمی شود بلکه برای ماهش وزن نیز موثر است.
• این خرما به دلیل داشتن کاتالوئید جذب ویتامین ها و آنتی اکسیدان را آسان تر می کند.
• طبع این خرما گرم است و برای افراد دارای طبع سد بسیار مناسب است.
• منگنز زیاد در این خرما اعصاب را تسکین می دهد
• این خرما دارای ویتامین های بسیار زیاد از جمله ویتامین C ، B1، B2 و …است
• خرما زاهدی دارای مواد معدنی فوق العاده بالایی است که از جمله مهم ترین آنها می توان به منیزیم، آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم و … اشاره کرد.
• خرما زاهدی سرشار از فیبر می باشد که به همین دلیل افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است در سبد غذایی خود آن را لحاظ کنند.
• این خرما کلسترول مضر خون را کنترل و کاهش می دهد و برای سلامت قلب بسیار مفید است.

• پتاسیم خرما زاهدی نیز برای رفع خستگی و درد عضلات بخصوص بعد از تمرین های سخت ورزشی بسیار مفید است.

• کالری موجود در خرما زاهدی بسیار کم است
• کلسیم موجود در خرما زاهدی بسیار بالا است و به همین دلیل برای استخوان ها مفید است
• خرما زاهدی از خرماهای دارای آهن زیاد است که برای کم خونی توصیه می شود
• این خرما دارای انتی اکسیدان فراوان است که بریا جلوگیری از رشد سلول های سرطانی بسیار مفید است.

   

  زمان کاشت و برداشت خرما قصب

نخل خرما قصب همانند سایر نخل ها تقریبا در مرداد کاشته شده و فروردین ماه زمان گرده افشانی یا به اصطلاح محلی زمان بو دادن آن فرا می رسد. پس از آن، از شهریور تا پایان مهر ماه زمان برداشت رطب و خرما قصب آغاز می شود.
میوه نخل زاهدی در حالت خارک زرد رنگ می باشد. با گذشت زمان و با گرمی هوا حالت رطبی میوه رسیده و به زرد مایل به قهوه ای یا قهوه ای روشن تغییر رنگ می دهد.